|
|
Cajun Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Braziliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 dl. witte port
2 dl. appelsap
100 gr. bruine suiker
1/2 tl. gemalen kruidnagel
100 gr. rozijnen
2 mandarijnen in partjes
2-3 el. allesbinder
2 geschilde appels
1 el. citroensap
4 dikke plakken gegrilde ham a 100 gr.
1 el. cajunkruiden
2 el. boter
1/2 tl. koek-speculaas kruiden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de port met het appelsap aan de kook.
Voeg bruine suiker, kruidnagel en koekkruiden toe en laat dit 20 min. op laag vuur inkoken.
Voeg rozijnen en mandarijnpartjes aan het mengsel toe.
Bind het mengsel met allesbinder.
Snijd de appels in stukjes en besprenkel ze met citroensap. Voeg de appel toe aan de saus.
Bestrooi de plakken ham met de cajunkruiden. Bak de ham aan beiden kanten licht bruin.
|
|
|